Ingrédients

• 100g de jambon de Bayonne (ou pays)
• 100g de Mozzarella
• 1 tomates mûres
• 4 tranches de pain
• Huile d'olive
• Poivre et sel

Préparation

Ingrédients (4 pers)

• 12 tranches de coppa
• 200g de gorgonzola
• 500g de Gnocchi
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre, basilic et origan

Préparation

Ingrédients ( 4 personnes) :
- 4 grosses tomates  rouges, bien mûres
- 250g de foie de volailles, 250 g de champignons de Paris, 4 tranches de pain.
- 1 gros oignon, 1 verre de vin blanc moelleux.
- 1 bouquet de persil
- 4 brins de ciboulette
- sel, poivre

Préparation :

Allumer le four à 180°C .
Couper le chapeau des tomates et vider l'intérieur . Les placer dans un plat allant au four.
Mettre à tremper avec un peu d'eau les tranches de pain.
Laver et équeuter les champignons, les hacher au mixer. Hacher le persil et l'oignon, et l'interieur des tomates en petits morceaux. Mélanger les champignons, le persil, l'oignon avec les foies de volailles hachés. le pain, saler, poivrer.
Remplir les tomates d'une boule de farce de façon à ce que la farce dépasse du haut de la tomate. Ciseler la ciboulette. Replacer le chapeau de la tomate sur la farce.
Verser du vin blanc dans le fond du plat  et enfourner pendant 35 mn.

Servir immédiatement.

INGREDIENTS

- 250 g de cerises, 50 g de farine, 2 œufs, 20 g de sucre roux, 2 sachets de sucre vanillé, 30 g de poudre d'amandes, 20 cl de lait demi-écrémé,  1 c. à s. d'amandes effilées, 30 g de beurre coupé en dés

PREPARATION

Équeutez et dénoyautez les cerises. Tamisez la farine au-dessus d'un saladier, faites un creux et cassez les œufs au centre. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la poudre d'amandes. Mélangez à l'aide d'un fouet en versant peu à peu le lait.

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Répartissez les cerises dans des ramequins et versez dessus la pâte à clafoutis. Poudrez la surface avec les amandes effilées, puis déposez 1 dé de beurre sur chaque clafoutis.

Faites cuire au four pendant 20 min. Dégustez ces petits clafoutis tièdes ou froids.
Conseil malin Le clafoutis est apprécié de tous, mais n'oubliez pas le crumble qui, lui aussi, plaît beaucoup aux gourmands. Pour réaliser une pâte à crumble plus légère, mélangez dans un saladier des flocons d'avoine avec un peu de sucre roux. Répartissez cette préparation sur les fruits, déposez quelques petits dés de beurre et glissez dans le four pour faire colorer.

Ingrédients :
-1 pâte brisée
- 400 g d’oignon doux de Trébons
- 25 cl de crème fraîche
- 1 verre de lait
- 4 œufs
- 100 g de fromage râpé, 1 pincée de muscade

Préparation :
Emincez les oignons, mettez-les dans une cocotte avec du beurre et laissez étuver douvement.
Préparez la garniture : mélangez la crème fraîche, le lait, les œufs entiers et le fromage râpé. la muscade.Salez, poivrez. Ajoutez les oignons dorés.
Garnissez la pâte avec cette préparation et mettez à four chaud (à 180 °C) pendant 20 minutes.
Dégustez la tarte encore tiède, accompagnée d’une salade.